5-minuters "smälter-i-munnen"-muffin

Snabbt, enkelt och perfekt portionerat

4 msk vetemjöl: (Eller mandelmjöl för en version med lägre kolhydratinnehåll).
2 msk sockerfritt sötningsmedel: (Som munkfrukt eller erytritol).
1 msk osötat kakaopulver: För en chokladversion (eller uteslut för vanilj).
1/4 tsk bakpulver: För det där viktiga lyftet.
3 msk mjölk: (Både mejeri- eller mandelmjölk fungerar utmärkt).
1 msk smält smör eller kokosolja: Ger en fyllig smak som "smälter i munnen".
1/4 tsk vaniljextrakt: För att förstärka sötman.

Blanda torra ingredienser: Vispa ihop mjöl, sötningsmedel, kakaopulver och bakpulver med en liten gaffel i en vanlig mikrovågssäker mugg. Se till att det inte finns några klumpar.
Tillsätt de våta ingredienserna: Häll i mjölken, det smälta smöret (eller oljan) och vaniljextraktet.
Rör tills smeten är slät: Blanda allt tills smeten är slät och glansig. Se till att skrapa botten av muggen så att allt mjöl blandas med.
Mikrovågsugn: Placera muggen i mitten av mikrovågsugnen. Tillaga på hög effekt i 90 sekunder till 2 minuter .