5-minuters tyskt bröd (utan knådning)
Det här receptet är en favorit eftersom det bara kräver 5 minuter aktiv förberedelsetid. "Magin" sker under den långa, långsamma jäsningen som utvecklar smaken och skorpan.
Ingredienser
4 koppar vetemjöl eller brödmjöl
2 koppar varmt vatten
2 tsk salt
2 tsk snabbjäst
1 msk honung eller socker (valfritt, för att underlätta jästen)
Instruktioner
Blandning: Vispa ihop mjöl, salt och jäst i en stor skål. Häll i det varma vattnet (och honung om du använder det).
Rör om: Rör om med en träsked tills en rufsig deg bildas och inget torrt mjöl kvarstår. Detta bör ta cirka 2 minuter .
Första jäsningen: Täck skålen med plastfolie. Låt den jäsa i rumstemperatur i 2 till 3 timmar tills den har fördubblats i storlek och bubblat.
Form: Med mjölade händer, dra försiktigt loss degen från sidorna och forma den till en grov boll. Lägg den på bakplåtspapper. Låt den vila i 30 minuter medan ugnen förvärms.
Grädda: Värm ugnen till 230 °C . För bästa skorpa, grädda i en gjutjärnsugn (med locket på) i 30 minuter , ta sedan bort locket och grädda i ytterligare 10–15 minuter tills kakan är gyllenbrun.
🥣Båtdopp (Rotel Ranch Dip)
fortsättning på nästa sida
