3½–4 lbs äpplen, skalade, urkärnade och hackade (ca 10 dl)
Saft från ½ citron
⅔–¾ dl socker (justera beroende på äpplets sötma)
3 msk majsstärkelse
1 tsk malen kanel
¼ tsk muskotnöt
¼ tsk malen kryddpeppar
⅛ tsk salt
För avslutning:
2 msk vispgrädde eller 1 uppvispat ägg blandat med 1 msk vatten
Instruktioner:
Instruktioner
Gör pajen:
Blanda mjöl, socker och salt i en skål. Tillsätt kallt smör och bryt det i ärtstora bitar.
Rör i kallt vatten och blanda tills degen håller ihop. Om den är torr, tillsätt vatten gradvis.
Dela degen i två delar (en något större för botten), forma till rektanglar, linda in och kyl i minst 2 timmar.
Förbered fyllningen:
fortsättning på nästa sida
