1. Blötlägg bönorna: Skölj de torkade bönorna. Blötlägg över natten i vatten, dränera sedan och skölj. (Eller använd snabbblötläggningsmetoden genom att koka bönor i 2 minuter, ta bort från värmen och låt sitta i 1 timme innan du dränerar.)
2. Sauté grönsaker: I en stor kastrull eller holländsk ugn, värm lite olja på medelvärme. Tillsätt lök, morötter och selleri. Koka 5 minuter tills den mjuknat. Rör i vitlök och koka 1 minut.
3. Lägg till skinka och bönor: Placera skinkorna i potten. Tillsätt blötlagda bönor, lagerblad, timjan, persilja och rökt paprika. Häll i buljong för att täcka. Koka upp.
4. Simmer: Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda i 2-3 timmar, rör om då och då, tills bönor är ömma och skinkor faller isär. Tillsätt extra buljong eller vatten vid behov.
5. Förakta skinkan: Ta bort skinkor. Kassera ben och fett, strimla köttet och returnera det till potten.
6. Smaka av och smaka av och justera med salt, peppar och ättika eller citronsaft för ljusstyrka.
7. Servera: Sleva i skålar, garnera med färsk persilja och servera varm med crusty bröd.
Pro tips
Mosa några bönor i buljongen eller blanda en portion för en krämigare konsistens. Denna soppa smakar ännu bättre nästa dag efter smaker smält.
❤️ Vänligen Gilla Denna Kommentar Så Att Andra Människor Kan Hitta Receptet Enkelt! ❤️
