Instruktioner
1. Förbered skorpan
-
Förvärm ugnen enligt anvisningarna på din pajbottenförpackning.
-
Klä en pajform med pajskalet och stick hål i botten med en gaffel för att förhindra att det bubblar.
-
Grädda tills de är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och låt pajen svalna helt innan du fyller den.
2. Skapa glasyren
-
I en medelstor kastrull på medelvärme, vispa ihop socker , majsstärkelse och vatten .
-
Koka upp blandningen under ständig omrörning.
-
När det kokar, sänk värmen till sjudning. Fortsätt koka i cirka 5 minuter , eller tills blandningen blir tjock och klar.
3. Tillsätt smaken
-
Vispa i de 3 matskedarna jordgubbsgelé tills den är helt blandad och slät.
-
Ta kastrullen från värmen och låt den svalna till rumstemperatur. Obs: Om glasyren är för varm när du häller den kommer den att "koka" de färska bären och göra dem mosiga.
4. Montera pajen
-
Fördela dina rensade, skivade jordgubbar jämnt i botten av den avsvalnade pajskalet.
-
Häll den avsvalnade jordgubbsglasyren över bären och se till att de är väl täckta.
5. Duka och servera
-
Ställ in pajen i kylskåpet i minst 3–4 timmar. Detta gör att den gelatinartade glasyren kan stelna ordentligt.
-
Servera kyld med en generös klick vispad topping.
Tips för framgång
-
Geléfaktorn: Medan sockret och majsstärkelsen ger strukturen, ger jordgubbsgeléen den djupröda färgen och den "extra" kick av fruktsmak som efterliknar restaurangversionen.
-
Förvaring: Förvara pajen i kylskåp. På grund av den färska frukten och glasyrkonsistensen är den bäst att avnjuta inom 24–48 timmar innan skorpan börjar mjukna.
