Se mer på nästa sida Annons Förberedelse: Smält smöret i en kastrull eller mikrovågsugn och låt svalna. Separera äggvitorna från gulorna.
Blanda ingredienserna: Vispa äggvitorna i en stor skål tills det bildas styva toppar. Vispa äggulorna med den kondenserade mjölken i en separat skål. Tillsätt det avsvalnade smöret till äggul- och mjölkblandningen.
Tillsätta mjölet: Tillsätt mjölet gradvis till äggulsblandningen, var försiktig så att det inte bildas klumpar.
Blanda ingredienserna: Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i de återstående ingredienserna. Häll smeten i en bakform (ca 20x20 cm), som ska vara smord eller klädd med bakplåtspapper.
Gräddning: Grädda i 180°C (350°F) i cirka 25-30 minuter, tills kakan är gyllenbrun. Testa med en tandpetare – kakan ska komma ut ren.
Kylning: Efter gräddning, låt kakan svalna en kort stund och skär den sedan i bitar.
🍽️ Serverings- och förvaringstips:
Servering: Kakan smakar bäst några timmar efter gräddning, när den har svalnat helt. Du kan servera den med en kopp kaffe eller te.
Förvaring: Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2-3 dagar. Du kan också frysa in kakan för senare användning.
🔄 Variationer:
Med tillägg: Du kan tillsätta citronskal, nötter, russin eller choklad i degen för att ge den en unik karaktär.
Chokladversion: Tillsätt 2 matskedar kakao i mjölet för att skapa en chokladsmakande version av degen.
Veganversion: Använd växtbaserad mjölk (t.ex. kokosmjölk) och margarin istället för smör, och ersätt äggen med "chiaägg" (1 matsked chiafrön + 3 matskedar vatten per ägg).
