Instruktioner
1. Förbered nötköttet
Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt nötköttet, krydda med salt och peppar och stek tills det är mört och vätskan har kokat bort. Lägg över på en tallrik och håll varmt.
2. Koka grönsakerna
I samma stekpanna, tillsätt resterande olivolja. Fräs lök, paprika, svamp och vitlök tills de mjuknat. Lägg tillbaka köttet i stekpannan, rör om väl och krydda om det behövs.
3. Bygg quesadillas
Om du använder majonnäs, bred majonnäs över varje tortilla. Fördela nötkötts- och grönsaksblandningen jämnt ovanpå. Lägg på provoloneskivor och strö över den mexikanska ostblandningen. Vik tortillabröden på mitten.
4. Krispigt och smält
Värm en ren stekpanna på låg värme med en liten skvätt olja. Stek varje quesadilla tills den är gyllenbrun och osten har smält, vänd den en gång.
5. Servera
Skär i klyftor och servera varma med din favoritdippsås.
Tips: Lägg till skivade jalapeños för extra hetta, eller byt ut tortillas mot flatbröd om du föredrar mer krispighet.
