Förberedelse:
I en kastrull, blanda vispad grädde och socker och värm försiktigt tills sockret har löst sig helt. Rör om då och då för att förhindra att det bränns vid.
Tillsätt finrivet citronskal och blanda väl. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 5 minuter så att citronskalets smaker kan utvecklas.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt citronsaften. Börja med saften från 2 citroner och smaka av blandningen. Om du vill att blandningen ska vara lite syrligare kan du tillsätta mer citronsaft. Blanda väl tills allt är jämnt blandat.
Häll citron- och gräddblandningen genom en fin sil för att få bort citronskalet och fördela jämnt mellan glas eller dessertskålar.
Låt citronsaften stå i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten.
