Instruktioner
Värm ugnen till 175 grader.
Klä två bakplåtar med bakplåtspapper eller nonstick-beläggning.
Vispa smör och socker i en stor skål med elvisp tills allt är väl blandat.
Vispa i äggulor, citronskal, citronsaft och salt.
Vispa i mjöl tills det bildas saftiga klumpar. Samla ihop degen i skålen.
Forma knappa matskedar deg till 2,5 cm stora bollar.
Placera bollarna på de förberedda plåtarna med 2,5 cm mellanrum.
Använd ett mjölat finger eller något annat som ger en fin rund form (jag använde baksidan av en liten mortelstöt) och gör en djup fördjupning i mitten av varje boll.
Grädda kakorna tills de är fasta och lätt gyllenbruna i botten, cirka 18 till 20 minuter.
Ta ut kakorna ur ugnen och fyll omedelbart fördjupningarna med ostmassa.
Sätt tillbaka i ugnen och grädda i 2 minuter till för att ostmassan ska stelna.
Grädda resterande kakor. Pudra kanterna lätt med florsocker innan servering.
Servera.
Smaklig måltid!
