Citronkrämostbröd

adminon
Detta citron- och färskostbröd är en dröm för alla solskensälskare – ett mört, smörigt bröd virvlat med ett krämigt, syrligt citron- och färskostband och avslutat med en pikant glasyr. Det är som en korsning mellan pundkaka och cheesecake, med den ljusa känslan av färsk citron i varje tugga.
Perfekt till brunch, afternoon tea eller som present i en fin brödform med ett band.

Varför du kommer att älska det här receptet

  • 🍋 Ljus citronsmak + fyllig färskostsvirvel = perfektion
  • ⏱️ 20 minuters förberedelse, sedan grädda
  • 💛 En skål + en mixer = enkel rengöring
  • 💸 Kostar under 8 dollar — ger 1 limpa (10–12 skivor)
  • 🌾 Naturligt nötfri och lätt glutenfri

Ingredienser du behöver

(23x13 cm brödform)

För citronbrödet:

 

  • 1½ koppar (188 g) vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ¼ tsk salt
  • ½ kopp (1 sticka / 115 g) osaltat smör , mjukt
  • ¾ kopp (150 g) strösocker
  • 2 stora ägg , rumstempererade
  • ½ kopp (120 ml) gräddfil eller naturell yoghurt
  • 2 msk färsk citronsaft
  • 1 msk citronskal (ca 1 stor citron)

För färskostvirveln:

  • 115 g helfet färskost , mjukad
  • ¼ kopp (50 g) strösocker
  • 1 stor äggula
  • ½ tsk vaniljextrakt

För citronglasyren (valfritt men rekommenderas):

  • ¾ kopp (90 g) florsocker , siktat
  • 1–2 msk färsk citronsaft
  • 1 tsk citronskal (valfritt)
💡 Proffstips:
  • Använd rumstempererade ingredienser – det ger en jämn smet och en jämn jäsning.
  • Övermixa inte – rör tills allt är blandat för att undvika en fast brödmassa.
  • Riv skalet först, sedan saften – det är lättare att riva skalet av en hel citron

Steg-för-steg-instruktioner (ljusa, krämiga, idiotsäker)

1. Förberedelse och förvärmning

  • Värm ugnen till 175 °C . Smörj och mjöla en brödform på 23 x 13 cm (eller klä den med bakplåtspapper).

2. Gör färskostfyllningen

  • Vispa färskost och socker tills det är slätt.
  • Tillsätt äggula och vanilj ; vispa tills det är krämigt. Ställ åt sidan.

3. Gör citronsmeten

  • Vispa mjöl, bakpulver och salt i en skål.
  • I en annan skål, vispa smör och socker tills det är lätt och fluffigt (ca 2 minuter).
  • Tillsätt äggen , ett i taget, sedan gräddfil, citronsaft och skal .
  • Blanda gradvis i de torra ingredienserna tills de precis blandats.

4. Lager på lager och virvla

  • Häll hälften av smeten i brödformen.
  • Bred färskostblandningen jämnt över.
  • Toppa med resterande smet.
  • Använd en kniv och rör försiktigt om en eller två gånger (blanda inte för mycket!).

5. Grädda till perfektion

  • Grädda i 50–60 minuter , tills en tandpetare kommer ut ren (mitten kan se lite fuktig ut – det är virveln!).
  • Låt svalna i plåten i 15 minuter och flytta sedan över till ett galler.

6. Glasera och servera

  • Vispa florsocker och citronsaft tills det är slätt. Ringla över det avsvalnade brödet.
  • Strö över extra krydda om så önskas.
Snälla fortsätt läsa...

Nästa»»