Citronkrinklade kex
Dessa citronsmakande kex har en mjuk insida och en lätt krispig yta. De täcks med florsocker före gräddning, vilket skapar en sprucken yta när de expanderar i ugnen.
Förberedelsetid
15 minuter
Kylningstid (valfritt)
30 minuter
Gräddningstid
12–15 minuter
Avkastning
Cirka 20–24 kex
Ingredienser
Kexdeg
-
2 stora ägg, rumstempererade
-
100 g strösocker
-
80 ml neutral vegetabilisk olja (t.ex. solrosolja)
-
Skal av 1 citron, fint rivet
-
50 ml färskpressad citronsaft
-
380 g vetemjöl, siktat
-
12 g bakpulver
-
En liten nypa salt
Beläggning
-
80 g florsocker, till kavling
