Denna citroncheesecakemousse är en drömlik dessert utan att baka som kombinerade cheesecakes fylliga krämighet med moussens lätta, luftiga konsistens. Den är upplyst med färsk citronsaft och -skal och ger den perfekta balansen mellan syrlighet och sötma i varje sked. Bäst av allt är att den är helt äggfri, inte kräver någon ugn och görs i ordning på bara några minuter – vilket gör den perfekt för underhållning, sommarsammankomster eller när du vill ha en elegant dessert utan krångel.
Ingredienser (4–6 portioner)
-
225 g färskost, mjuknad till rumstemperatur
-
1 kopp (240 ml) vispgrädde, kall
-
½ kopp (100 g) strömsockor
-
1 tesked vaniljextrakt
-
3 matskedar färgad citronsaft
-
1 matsked färsk citronskål
-
Valfria garneringar: extra citronskal, vispad grädde, krossade grahamkex eller mördegssmulor
