Köttfärskotletter är en klassiker i många hem, men vad gör några exceptionellt saftiga och smakrika? Det handlar inte bara om ingredienser, utan också om korrekt tillagning. I den här artikeln visar vi dig hur du gör supersaftiga köttfärskotletter som blir en succé på vilken middagsbjudning som helst.
Ingredienser:
500 g köttfärs (helst fläsk- och nötfärs i förhållandet 50:50)
1 stor lök
1 ägg
3 msk ströbröd
100 ml mjölk
1 tsk senap
1 tsk salt
1/2 tsk peppar
2 msk olja till stekning
Valfritt: 1/2 tsk vitlökspulver, 1/2 tsk söt paprika
Instruktioner:
Köttberedning: Blanda köttfärsen med ägg, ströbröd, senap, salt, peppar och kryddor i en skål. Blötlägg ströbrödet i mjölk i en separat skål och tillsätt det sedan i köttblandningen.
Lök: Finhacka löken och fräs i en panna med lite olja tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt den i köttblandningen och blanda väl.
Formning av kotletterna: Forma små kotletter av den färdiga blandningen och se till att de är ganska tjocka – detta är nyckeln till deras saftighet.
Stekning: Värm oljan i en panna och stek kotletterna på medelvärme i cirka 5 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan men mjuka på insidan.
Servering: Kotletterna serveras bäst med potatismos eller en färsk sallad. Serverings- och förvaringstips:
Köttfärs är utsökta både varma och kalla. Du kan servera dem på ett bröd för att skapa läckra hamburgare.
Om du har några rester, förvara dem i kylskåpet i upp till 2 dagar. De är utmärkta att värma upp i en panna eller i mikrovågsugnen.
