Förbered fyllningen : Blanda den mjuka färskosten, den finhackade vitlöken, den torkade persiljan, den torkade basilika och lökpulveret i en skål. Krydda blandningen med salt och peppar efter smak. Blanda tills allt är väl blandat.
Montera Rangoon-rullarna : Placera wontonrullarna på en plan yta. Skeda ungefär en matsked av färskostblandningen i mitten av varje rulle.
Förslut förpackningarna : Pensla kanterna på förpackningarna lätt med det uppvispade ägget. Vik förpackningen över fyllningen för att skapa en triangel och tryck till kanterna för att försluta. Vik sedan ihop de två motsatta hörnen för att bilda ett paket.
Värm oljan : Värm vegetabilisk olja i en djup kastrull eller fritös till 175 °C.
Stek rangoonrullarna : Stek rangoonrullarna i omgångar i cirka 2 till 3 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga, vänd dem vid behov för jämn stekning.
Häll av vattnet och servera : Lägg över de tillagade rangoonrullarna på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Låt dem svalna i en minut eller två innan servering.
