Steg 1: Förvärm och förbered: Värm ugnen till 200 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Steg 2: Blanda köttbullarna Ingredienser: Blanda kycklingfärs, ricotta, ägg, 1/2 dl parmesanost, ströbröd, 2 vitlöksklyftor, 1/4 dl persilja, 1 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar och 1/2 tsk paprika i en stor skål. Blanda tills allt är väl blandat.
Steg 3: Forma och ringla: Forma blandningen till golfbollstora köttbullar och lägg dem jämnt fördelade på den förberedda bakplåten. Ringla 3 msk olivolja över varje köttbulle.
Steg 4: Grädda: Grädda i 20–25 minuter eller tills köttbullarna är genomstekta och lätt brynta (innertemperatur på 74 °C).
Instruktioner för spenat Alfredo-sås
Steg 1: Fräs spenaten: Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt 2 koppar hackad färsk spenat och stek tills den har mjuknat, cirka 3-4 minuter.
Steg 2: Gör såsen: Sänk värmen till låg. Rör i 2,5 dl vispgrädde, 2,5 dl riven parmesanost och 1,5 dl mjölk under ständig vispning.
Steg 3: Krydda och låt såsen tjockna: Tillsätt 1/4 tsk muskotnöt och salt och peppar efter smak. Låt koka i 5–7 minuter under omrörning tills såsen har tjocknat till en fyllig och krämig konsistens. Ta bort från värmen.
Att få allt att fungera: Uppläggning och servering
Steg 1: Panera köttbullarna: När köttbullarna har gräddats klart, lägg dem försiktigt i stekpannan med den färdiga spenat-Alfredo-såsen och vänd försiktigt så att de täcks jämnt i såsen.
Steg 2: Servera: Servera omedelbart med pasta, ris eller zucchininudlar.
