Instruktioner
Steg 1: Förberedelse och bryn
Värm ugnen till 205 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Stek nötfärsen i en stekpanna i 6–8 minuter tills den inte längre är rosa. Häll av överflödigt fett och rör sedan i ¼ kopp pizzasås. Låt svalna något.
Tips: Hoppa inte över kylningssteget. Varmt nötkött som läggs på rå deg kan smälta fettet och göra degen seg och svår att kavla.
Steg 2: Kavla ut degen
Kavla ut pizzadegen på en lätt mjölad yta och sträck försiktigt ut den till en rektangel på 30×20 cm.
Steg 3: Tillsätt fyllningarna
Bred ut resterande 1,25 dl sås över degen och lämna en 1,25 cm bred kant. Strö mozzarella jämnt över degen och tillsätt sedan köttblandningen.
Steg 4: Rulla ihop och skär degen.
Börja från långsidan och rulla ihop degen tätt till en rulle. Nyp ihop skarven för att täta och lägg den med skarven nedåt. Skär degen i 8 lika stora bitar. Om de tappar formen, forma dem försiktigt om.
Steg 5: Grädda
Lägg bullarna med snittytan uppåt på en bakplåt. Strö över italiensk krydda och grädda i 15–18 minuter, tills de är gyllenbruna och bubblande.
Steg 6: Vila och servera
Låt bullarna vila i 5 minuter så att osten stelnar. Servera varma med extra sås att doppa i.
