Instruktioner
Steg 1: Aktivera jästen
Rör ihop varmt vatten, socker och jäst i en liten skål. Låt det vila i 5–10 minuter tills blandningen blir skummig och aktiv.
Steg 2: Gör degen
Blanda mjöl, salt, mjukt smör och jästblandningen i en stor bunke. Knåda degen på en lätt mjölad yta i cirka 10 minuter, eller tills den är slät och elastisk.
Steg 3: Första jäsningen
Lägg degen i en smord bunke, täck över den och låt den jäsa på en varm plats i 1–2 timmar, eller tills den har fördubblats i volym.
Steg 4: Forma brödet.
Slå försiktigt ut degen för att släppa ut luft. Forma den till en brödform och lägg den i ett smort bröd.
Steg 5: Andra jäsningen
Täck över och låt den formade degen jäsa igen i 30–45 minuter, tills den blåser upp sig fint.
Steg 6: Förvärm och förbered toppingen
Förvärm ugnen till 190 °C . Om du lägger till toppingen, blanda mjölken och det smälta smöret.
Steg 7: Grädda
Pensla brödet med mjölk- och smörblandningen om så önskas. Grädda i 30–35 minuter , eller tills ovansidan är gyllenbrun och brödet låter ihåligt när man knackar på det.
Steg 8: Låt svalna och servera
Låt brödet svalna i formen i några minuter och flytta det sedan till ett galler för att svalna helt. Skär upp det och njut av ditt hemlagade bröd, färskt eller rostat!
