Krispiga ugnsbakade potatispommes
Ingredienser
4 stora potatisar (helst gult fruktkött)
Salt efter smak
Kryddor efter smak (paprika, vitlökspulver, svartpeppar, rosmarin, etc.)
Instruktioner
Potatisberedning:
Värm ugnen till 200 °C (390 °F).
Tvätta potatisen noggrant under rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts. Du kan också skala den, men om du föredrar det kan du låta skalet sitta kvar för extra smak och krispighet.
Skiva potatisen i tunna skivor (cirka 2 till 3 mm) med en vass kniv eller en mandolin för att få en jämn tjocklek.
Torkning av potatisen:
Placez les tranches de pommes de terre dans un bol et rincez-les à l’eau froide pour éliminer l’amidon. Cela les rendra plus croustillantes.
Après quelques minutes, égouttez les pommes de terre et séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
Assaisonnement :
Blanda de torkade potatisarna med salt och valfria kryddor i en skål. Blanda väl för att fördela kryddningen jämnt.
Tillagning:
Täck en bakplåt med bakplåtspapper och lägg potatisskivorna i ett enda lager, se till att de inte överlappar varandra.
Grädda pommes fritesen i cirka 25 till 30 minuter, vänd dem halvvägs genom tillagningen för jämn bryning. Kontrollera regelbundet för att förhindra att de bränns vid.
Avkylning:
När pommes fritesen är gyllenbruna och krispiga, ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i några minuter på bakplåten. Detta steg gör dem ännu krispigare.
Servering:
Servera pommes fritesen varma som förrätt eller som tillbehör. Du kan servera dem med dina favoritsåser, som ketchup eller majonnäs.
