Värm ugnen till 190 °C.
Platta till kycklingbrösten genom att banka dem med en köttklubba mellan två bitar plastfolie tills de är cirka 1,25 cm tjocka.
Krydda båda sidor av kycklingbrösten med vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar.
Lägg kycklingbröstena platt och varva dem med spenat, rostade röda paprikor och mozzarellaost.
Rulla ihop kycklingbröstena hårt och fäst dem med tandpetare.
Värm olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme.
Bryn kycklingrullarna på alla sidor tills de är gyllenbruna, cirka 3–4 minuter per sida.
Flytta stekpannan till den förvärmda ugnen och grädda i 20–25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och osten har smält och bubblat.
Ta ut tandpetarna före servering.
Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 25 minuter | Total tid: 40 minuter
Kcal: 320 kcal | Portioner: 4 portioner
