Instruktioner
1. Förbered bakverket:
- Värm ugnen till 200 °C (400 °F) .
- Kavla ut smördegen på en lätt mjölad yta.
- Skär i 1-tums breda remsor .
- Vira varje remsa runt en metallform för cannoncini , så att de överlappar varandra något.
- Pensla med uppvispat ägg och strö över socker.
- Grädda i 12–15 minuter , eller tills de är gyllenbruna.
- Låt svalna helt innan du tar ut dem ur formarna.
2. Förbered vaniljsåsfyllningen:
- Värm mjölk och vanilj i en kastrull tills det ångar (inte kokar).
- I en skål, vispa äggulor, socker och majsstärkelse tills det är ljust.
- Häll långsamt den varma mjölken i äggblandningen under ständig vispning.
- Häll tillbaka i kastrullen och koka på medelvärme under omrörning tills det tjocknar.
- Ta bort från värmen, rör i smöret och låt svalna helt (täck med plastfolie för att förhindra skinn).
3. Montera:
- Fyll en spritspåse med vaniljkrämen.
- Spritsa fyllningen i varje deghorn från båda ändar.
- Pudra med florsocker eller ringla över choklad.
Beskrivning
Varje fylld cannoncino är en härlig harmoni av krispigt, smörigt bakverk och silkeslen, aromatisk grädde . Sockret på utsidan karamelliseras lätt, vilket ger en mild krispighet, medan den lena vaniljsåsen ger en lyxig kontrast. Det är en munsbitsstor njutning som förkroppsligar italiensk elegans – enkel men fullständigt oemotståndlig.
Näringsinformation (per styck, ungefärlig)
- Kalorier: 180–220 kcal
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 12 g
- Protein: 3 g
- Socker: 10 g
(Värdena kan variera beroende på fyllning och degtyp.)
Slutsats
Fyllda Cannoncini är mer än en dessert – de är en upplevelse. De för in värmen från italiensk tradition i ditt kök och kombinerar teknik, smak och skönhet i varje tugga. Perfekta för sammankomster eller en personlig njutning, dessa bakverk misslyckas aldrig med att imponera.
