Gräddfilskaka med kolaglasyr

Värm ugnen till 163 °C . Smörj och mjöla en 25 cm Bundt- eller tubform.
Vispa smör och socker tillsammans tills det är lätt och fluffigt (cirka 4–5 minuter).
Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats.
Blanda i gräddfil och vanilj.
I en separat skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat och salt.
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till den våta blandningen, blanda tills allt är blandat.
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till toppen.
Grädda i 75–85 minuter , eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt svalna i plåten i 10–15 minuter och stjälp sedan upp på ett galler för att svalna helt.

Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Rör i farinsocker och koka i 2–3 minuter under ständig omrörning.
Tillsätt mjölk och en nypa salt; låt det koka upp försiktigt.
Ta bort från värmen och låt svalna i 3–5 minuter.
Vispa i florsocker och vanilj tills det är slätt.
Häll eller ringla den varma glasyren över den avsvalnade kakan. Den kommer att tjockna när den stelnar och skapa en fyllig och glansig yta.

Lägg till krispighet : Blanda i ½ kopp hackade pekannötter eller valnötter, eller strö dem över glasyren.
Gör magi i förväg : Den här kakan smakar ännu bättre nästa dag när karamellen suger in.
Servera : Servera med vaniljglass eller vispad grädde för en extra godbit.