Letar du efter en naturlig jäst som är enkel att göra och inte kräver några uppoffringar i matlagningen? Upptäck fermenterat vatten: det hälsosamma, hemlagade alternativet till öljäst.
Om du letar efter en enkel och problemfri hemlagad surdegsstartare är fermenterat vatten – eller "acqua madre" – den perfekta lösningen. Perfekt för dig som inte har tid att göra en surdegsstartare men vill undvika öljäst. Detta naturliga alternativ är enkelt att tillaga och ger utmärkta resultat för bröd, pizza, focaccia och desserter.
Vad är fermenterat vatten?
Fermenterat vatten är en naturlig flytande jäst som erhålls genom att fermentera frukt (som äpplen, vindruvor eller plommon) i vatten berikat med honung eller socker. Processen aktiverar de jästtyper som finns naturligt på fruktens skal, vilket skapar en fermenterad vätska som är perfekt för jäsning av deg.
