Instruktioner:
1. Förbered degen:
Blanda mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver och salt i en stor skål. Ställ åt sidan.
2. Aktivera jästen:
Lös upp jästen i varmt vatten i en liten skål och låt den skumma – detta visar att den är aktiv.
3. Blanda i matfettet:
Använd en degskärare eller fingrarna och blanda ner matfettet i mjölblandningen tills den bildar grova smulor.
4. Blanda ingredienserna:
Tillsätt den aktiverade jästen och kärnmjölken till mjölblandningen och rör om tills degen är klibbig och väl blandad.
5. Knåda degen:
Stjälp upp degen på en mjölad yta och knåda försiktigt i 1–2 minuter tills den är slät.
6. Forma kakorna:
Kavla ut degen till en tjocklek på ca 1,2 cm och skär ut den med en kakform. Lägg degen på en smord plåt, täck över och låt jäsa på en varm plats i 30 minuter eller tills de nästan fördubblats i storlek.
7. Förvärm ugnen:
Sätt ugnen på 200 °C för att göra dig redo för bakning.
8. Grädda:
När kakan har jäst, grädda i 12–15 minuter, eller tills den är gyllenbrun på ytan.
9. Avslutning:
Pensla de varma kexen med smält smör för en perfekt finish. Servera varma och njut!
