Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Koka riset
Lägg tvättat ris i en kastrull.
Tillsätt varmt vatten, salt, täck över och koka på låg värme tills det har absorberats helt.
När den är kokt, häll över den i en stor skål och låt den svalna något.
Steg 2: Förbered fyllningen
Värm 2 matskedar olja i en stekpanna.
Tillsätt hackad lök och fräs tills den är mjuk och genomskinlig.
Rör i nötfärsen och krydda sedan med salt, svartpeppar och eventuella köttkryddor.
Koka på medelvärme under ständig omrörning för att förhindra att det bränns vid.
När den är tillagad, ställ åt sidan för att svalna.
Steg 3: Gör risdegen
Tillsätt smält smör och 3 ägg till det kokta riset.
Blanda väl tills allt är helt blandat och du får en klibbig deg.
Steg 4: Forma risbollarna
Klä en liten skål eller dessertbehållare med plastfolie.
Lägg ett lager ris och forma det mot skålens kanter.
Skeda 1-2 matskedar nötfärsfyllning i mitten.
Täck med mer ris, tryck sedan till och forma till en dumpling- eller coxinha-liknande form.
Alternativ metod: Lägg riset på plastfolie, lägg i fyllning och använd sedan plastfolien för att stänga och forma till en boll.
Steg 5: Panera risbollarna
Vispa ihop 3 ägg i en skål och blanda med majsstärkelse tills det är slätt.
Doppa varje risboll i äggblandningen och täck sedan med ströbröd.
Steg 6: Stek tills de är gyllenbruna och krispiga
Värm olja i en djup panna eller fritös.
Stek risbollarna i het olja tills de är gyllenbruna och krispiga, som coxinha.
Ta ut och lägg på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
Steg 7: Servera och njut!
Servera varmt och krispigt!
Njut av som mellanmål, festaptitretare eller huvudrätt.
