Kombinera ingredienser : Blanda i en stor skål 450 ml mjuk färskost, 225 ml väldränerad krossad ananas, 1,2 dl hackad salladslök och hackad grön paprika, 1 tesked citronpepparkrydda och 1 tesked kryddat salt.
Forma blandningen : När ingredienserna är väl blandade, använd händerna för att forma blandningen till en boll. Om blandningen är för mjuk, kyl den i 30 minuter för att den ska bli fastare.
Täck med pekannötter : Bred ut 2 koppar hackade pekannötter på en plan yta. Rulla ostbollen i de hackade pekannötterna och tryck försiktigt till så att de fastnar på ytan.
Kylning : Lägg den täckta ostbollen på ett serveringsfat och täck den med plastfolie. Kyl i minst 1 timme, eller tills den har stelnat.
Servera : När ostbollen har svalnat, ta ut den ur kylskåpet och låt den stå i rumstemperatur i 10–15 minuter för att mjukna något. Servera med kex, brödpinnar eller färska grönsaker att doppa i.
