Skala och halvera:
Skala de avsvalnade äggen och skiva dem på längden. Ta försiktigt bort äggulorna och lägg dem i en medelstor skål.
Gör fyllningen:
Mosa äggulorna med mjuk färskost och majonnäs tills det är slätt. Tillsätt hackad inlagd jalapeño, cheddarost, salladslök, salt och peppar. Rör tills allt är jämnt blandat. Smaka av och justera kryddningen eller jalapeños styrka efter din smak.
Fyll äggvitorna:
Använd en sked eller spritspåse och fyll varje äggvitehalva med jalapeño-popperblandningen så att det blir en hel hög.
Garnera och kyl:
Strö rökt paprika eller chilipulver över. Tillsätt eventuellt hackad jalapeño eller salladslök för extra färg och smak. Förvara i kylskåp tills det är dags att servera.
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 12 minuter | Total tid: 22 minuter
Kcal: 90 kcal per halv ägg | Portioner: 12 halvor (6 hela ägg)
