Ingredienser:
Till kexbotten:
200 g Digestive- eller Mariakex,
100 g smält smör
Till ostfyllningen:
500 g färskost (t.ex. Philadelphia),
200 ml vispgrädde,
150 g socker,
3 ägg
, 1 msk mjöl eller majsstärkelse,
1 tsk vaniljextrakt,
1 tsk citronsaft
För den karamelliserade äppeltoppingen:
2 stora äpplen (Golden eller Fuji)
, 50 g smör,
70 g farinsocker,
1 tsk malen kanel,
2 msk aprikosmarmelad (för glans).
Hur man gör en karamelliserad äppelcheesecake?
Denna karamelliserade äppelcheesecake är en perfekt kombination av smaker och texturer. Dess krispiga kexbotten, krämiga ostkärna och lagret av karamelliserade äpplen gör den till en oemotståndlig dessert. Perfekt för att imponera på gäster vid ett speciellt tillfälle eller helt enkelt för att unna sig själv något gott.
Krossa kexen till ett fint pulver och blanda dem med det smälta smöret. Klä botten av en springform på 22 cm med blandningen och tryck till ordentligt. Grädda i 180°C i 10 minuter för att fastna. Ställ åt sidan.
Snälla fortsätt läsa...
