-
Blanda de torra ingredienserna: Vispa ihop mandelmjöl, sötningsmedel, bakpulver och salt i en stor skål. Se till att det inte finns några stora klumpar av mandelmjöl.
-
Blanda de våta ingredienserna: Vispa ihop ägg, smält smör, mandelmjölk, vanilj och apelsinskal i en separat medelstor skål tills det är slätt.
-
Blanda: Häll de våta ingredienserna i de torra. Rör om med en spatel tills allt är blandat. Smeten blir tjockare än vanlig kaksmet – nästan som en mjuk pasta.
-
Vänd ner bären: Vänd försiktigt ner tranbären. Om du använder frysta bär, tina dem inte först, annars kommer de att få en rosa rand på smeten.
-
Fyll formarna: Fördela smeten jämnt mellan de fyra miniformarna. Jämna ut topparna med baksidan av en sked.
-
Grädda: * Minilimpor: Grädda i 25–30 minuter .
-
Hel limpa: Grädda i 45–55 minuter .
-
Obs: De är klara när toppen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Snacksmat
-
-
Låt svalna: Låt dem svalna i formarna i minst 20 minuter. Lågkolhydratbröd är ömtåliga när de är varma och behöver tid för att "fastna" i sin struktur.
Ett snabbt tips för framgång
Eftersom mandelmjöl inte innehåller gluten kommer dessa bröd inte att "fjädra" upp lika högt som vitt bröd. Om du vill ha dem extra fluffiga kan du tillsätta ½ tesked xantangummi till de torra ingredienserna.
