Hetta upp lite olja i en stor panna och fräs den hackade löken.
Tillsätt köttet och krydda med alla kryddor.
Täck över och koka i 10 minuter.
Blötlägg nudlarna i varmt vatten i 3–4 minuter.
Hacka dem sedan med en sax och blanda dem med köttet i pannan.
Pensla filodegen med smält smör, fyll med kött- och nudelblandningen och tillsätt osten.
Vik till trianglar och förslut med lite äggvita.
Pensla igen med smält smör.
Grädda i 180°C (350°F) i 20 minuter.
