Detta enkla recept på krämig ärtsallad är en av våra favorittillbehör. Den kombinerar söta ärtor, krispigt bacon, rödlök och cheddarostbitar i en krämig dressing. Den lätta krispigheten och sältan från baconet ger textur och smak till denna sallad. Denna goda sallad görs i ordning på mindre än tio minuter och är en favorit på familjeåterföreningar, knytkalas, grillfester och picknickar.
Letar du efter den perfekta rätten att ta med till en knytkalas eller picknick? Detta läckra recept på ärtsallad kommer garanterat att imponera med sin kombination av färska ärtor, bacon och krämig dressing. Följ våra steg-för-steg-instruktioner för en publikvänlig och lättlagad rätt. Denna sallad är en trevlig omväxling från potatissallad eller pastasallad. Det enda du behöver göra i förväg är att tina ärtorna. Du behöver inte tillaga dem, eftersom frysta ärtor redan är blancherade för att döda eventuella enzymer.
INGREDIENSER TILL ÄRTSALLAD
Till dressingen behöver du gräddfil, majonnäs, äppelcidervinäger, koshersalt och nymalen svartpeppar.
Till ärtsalladen behöver du frysta babyärtor, rödlök, cheddarost och kokt bacon.
HUR MAN GÖR ÄRTSALLAD
Vispa ihop majonnäs, gräddfil, äppelcidervinäger, salt och peppar i en stor skål. Tillsätt sedan de tinade ärtorna, rödlöken, cheddarosten och det krispiga baconet. Rör försiktigt om. Smaka av med salt och peppar efter smak.
RECEPT TIPS
Blanda dressingen upp till 3 dagar i förväg och förvara i kylskåpet i en lufttät behållare.
Ersätt baconet med hårdkokta ägg, eller ännu bättre, tillsätt dem. Jag har upptäckt att det bästa sättet att hårdkoka ägg är att ångkoka dem. Vattnet ska koka, och ångan ska finnas innan du tillsätter äggen. Ångkoka stora ägg i 15 minuter och sänk sedan ner dem i iskallt vatten.
Använd frysta ärtor till detta recept. Konserverade ärtor håller inte bra. Frysta ärtor har redan blancherats. Allt du behöver göra är att tina dem till en sallad. Det enklaste sättet att göra detta är i kylskåpet i cirka 24 timmar, men om du har glömt det kan du använda duschfunktionen på diskbänken och spraya de frysta ärtorna med kallt vatten i ett durkslag, så att överflödigt vatten rinner ner i diskbänken.
Blanda denna ärtsallad upp till 2 dagar i förväg. Täck med plastfolie och förvara i kylskåpet. Spara tillagningen och tillsätt baconet tills det ska serveras så att det håller sig krispigt.
RECEPTVARIATIONER
Använd riven cheddarost eller en blandning av riven ost istället för tärnad ost.
Tillsätt 1-2 klyftor hackad vitlök eller 1/4 tsk vitlökspulver.
Om du har bråttom, hoppa över dressingen och tillsätt cirka 1/2 kopp av din favoritranchdressing.
Tillsätt lite finhackad röd paprika eller pimentos för extra färg och smak.
Ersätt bacon med finhackad skinka, kalkonbacon eller kanadensisk bacon.
Tillsätt mandelflarn, solrosfrön eller hackade valnötter för mer textur och krispighet.
Prova hackade färska örter som gräslök, dill, persilja eller mynta.
Denna sallad håller sig färsk i upp till tre dagar när den förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet. Om den förvaras korrekt i kylskåpet kan denna rätt tillagas upp till två dagar i förväg. Spara tillagningen och tillsätt baconet till precis innan servering. Detta hjälper till att säkerställa att baconet håller sig krispigt och gott.
