En lätt men mättande middag eller tillbehör.
Ingredienser
Basen:
-
2 stora gurkor: Skivade i tunna halvmånar.
-
1-2 morötter: Skalade och finhackade.
-
3 hårdkokta ägg: Skalade och hackade i munsbitsstora bitar.
-
80 g majs: (konserverad eller ångkokt), avrunnen väl.
-
Färska örter: En näve hackad salladslök och färsk persilja.
Dressingen:
-
3-4 msk Tjock grekisk yoghurt: (Naturell och osötad).
-
1 msk Dijon- eller fullkornssenap.
-
1/3 tsk salt: (Justera efter smak).
-
Valfritt: En skvätt citronsaft eller en nypa svartpeppar för extra smak.
