Vägbeskrivning:
Blanda yoghurt, citronsaft, spiskummin, garam masala, gurkmeja, paprika, koriander, chilipulver och salt i en stor skål. Tillsätt kycklingbitarna och täck dem väl. Marinera i minst 1 timme eller över natten för bästa smak.
Värm olja och 1 matsked smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt marinerad kyckling och stek tills den är brynt, cirka 5-6 minuter. Ta upp kycklingen och ställ åt sidan.
I samma stekpanna, tillsätt resterande matsked smör. Fräs löken tills den är mjuk och gyllenbrun, cirka 5-7 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och stek i ytterligare 1-2 minuter.
Rör i tomatpuré och låt sjuda i 10 minuter, så att såsen tjocknar och får djupare smak.
Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och rör om så att såsen täcks. Häll i vispgrädde, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10–15 minuter tills kycklingen är mör och såsen är fyllig och krämig.
Garnera med färsk koriander. Servera varmt med basmatiris eller varmt naanbröd.
Förberedelsetid: 15 minuter (plus 1 timmes marinering) | Tillagningstid: 30 minuter | Total tid: 45 minuter (+ marinering)
