Så här gör jag: Skala och finhacka först löken, vitlöken och morötterna.
Tärna sedan de tvättade morötterna och zucchinin.
Fräs morötterna med chilifrukter i olja, tillsätt socker och låt dem karamellisera en kort stund. Tillsätt sedan löken och zucchinin och woka.
Häll sedan i 1 liter vatten och koka upp. Tillsätt buljongtärningen och låt sjuda under lock i cirka 15 minuter.
Mixa slutligen soppan med en stavmixer.
Prova också: wokade nudlar med 200 g kyckling och 150 g woknudlar.
Tillsätt grädde, salt och peppar. Miniravioli passar utmärkt till.
Smaklig måltid!
fortsättning på nästa sida
