Krispiga medelhavsbiffar med lax och fetaost
Ett uppfriskande, näringsrikt recept som är lika vackert att titta på som det är att äta!
Ingredienser
För biffarna:
-
1 burk (425 g) lax, avrunnen och flingad (eller 2 koppar tillagad färsk lax)
-
2 vitlöksklyftor , finhackade
-
⅓ kopp fetaost , smulad
-
1 kopp färsk spenat, finhackad
-
¼ kopp rödlök, finhackad
-
1 stort ägg, uppvispat (för att binda blandningen)
-
½ kopp ströbröd (panko eller fullkornsbröd)
-
1 msk färsk dill eller persilja, hackad
-
1 tsk citronskal
-
Efter smak: Salt och svartpeppar
För matlagning:
- 2 msk olivolja
