Krispiga parmesan-zucchini-potatismuffins
Introduktion Ursprung och kulturell betydelse Salta grönsaksmuffins är populära i många moderna kök eftersom de är ett enkelt sätt att förvandla enkla grönsaker till en god bakad godbit. Att kombinera zucchini och potatis med ost återspeglar europeiska grönsaksfritters och bakade snacks som fokuserar på rejäla, hälsosamma ingredienser. Ingredienser 1 medelstor zucchini, riven 2 medelstora potatisar, skalade och rivna ½ dl riven parmesanost ½ dl riven mozzarellaost 2 ägg ¼ dl vetemjöl 2 vitlöksklyftor, finhackade ½ tsk salt ¼ tsk svartpeppar 2 msk olivolja Valfria tillsatser 2 msk hackad salladslök ½ tsk italiensk krydda ¼ tsk paprika ¼ dl riven cheddarost Färsk persilja till garnering Tips för att lycka Krama ut överflödig vätska ur zucchinin och potatis med en ren handduk så att muffinsen blir krispiga. Smörj muffinsplåten väl eller använd formpapper för att förhindra att de fastnar. Använd nyriven parmesanost för bättre smak. Grädda tills kanterna är gyllenbruna och krispiga.
Snälla fortsätt läsa...
