Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C. Smörj en muffinsplåt som rymmer 12 portioner. Förbered grönsakerna Riv zucchinin och potatisen och pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt. Blanda ingredienserna I en stor skål kombinera zucchini, potatis, parmesanost, mozzarella, ägg, mjöl, vitlök, salt, peppar och olivolja. Fyll muffinsplåten. Fördela blandningen jämnt i muffinsformarna och tryck lätt för att packa dem. Grädda Grädda i 25–30 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga på ovansidan. Låt svalna något Låt muffinsen vila i 5 minuter innan de tas ur formen. Beskrivning Dessa muffins har en krispig gyllenbrun skorpa tack vare parmesanosten, medan insidan förblir mjuk och smakrik med mör zucchini och potatis. Näringsinformation (ungefär per muffin) Kalorier: 120 Protein: 5 g Fett: 6 g Kolhydrater: 12 g Fiber: 2 g Slutsats Krispiga parmesan-zucchini- och potatismuffins är ett roligt och gott sätt att njuta av grönsaker. De är enkla att göra, familjevänliga och perfekta för måltidsförberedelser. Rekommendation Servera med:
Krispiga parmesan-zucchini-potatismuffins är ett läckert, smakrikt mellanmål eller tillbehör gjorda med riven zucchini, potatis och smält parmesanost. Bakade i en muffinsplåt blir de krispiga på utsidan och mjuka på insidan – perfekta till frukost, lunchlådan eller ett lättare middagstillbehör. Färsk sallad
Gräddfils- eller yoghurtdipp Tomatsås Grillad kyckling eller fisk
