Instruktioner
Steg 1: Bryn kycklingen
Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Krydda kycklingbrösten generöst med salt och peppar. Stek 5–6 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
Steg 2: Aromatiska ingredienser och vätskor
I samma stekpanna (torka inte bort de smakrika bruna bitarna!), tillsätt den hackade vitlöken och koka i cirka 1 minut tills den doftar. Häll i kycklingbuljongen och vispgrädden och låt sedan sjuda på svag värme.
Steg 3: Koka nudlarna
Tillsätt äggnudlarna direkt i den sjudande vätskan. Rör om, täck över och koka i 8–10 minuter tills nudlarna är mjuka och såsen har tjocknat.
Steg 4: Emulgera såsen
Rör i smöret och parmesanosten tills såsen är glansig och slät.
Steg 5: Kombinera och servera
Lägg tillbaka kycklingen i pannan för att värmas igenom i 1–2 minuter. Garnera med färsk persilja och en extra nypa svartpeppar före servering.
