Kycklingfilé med tomatsås och grönsaker
Instruktioner:
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Vänd dem i mjöl och ställ åt sidan.
Smält smöret och olivoljan i en stekpanna. Bryn kycklingfiléerna och ställ åt sidan.
Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Värm oljan i en stekpanna. Fräs lök, paprika, körsbärstomater och vitlök tills de mjuknat. Tillsätt tomatsås, vatten, potatis, salt och provencalska örter. Låt sjuda.
Lägg kycklingen i såsen. Toppa med mozzarellaost. Grädda i 200°C i 10 minuter, eller tills osten har smält.
Så här serverar du kycklingfilé med tomatsås och grönsaker
Servera kycklingfilén med tomatsås och grönsaker varm, direkt från ugnen. Du kan servera den med ris eller knaprigt bröd för att dra åt sig den läckra såsen. En färsk sallad är det perfekta komplementet.
Så här förvarar du kycklingfilé med tomatsås och grönsaker
För att förvara rester, låt rätten svalna helt och lägg den sedan i en lufttät behållare. Du kan förvara den i kylskåpet i upp till 3 dagar. För längre förvaring kan du frysa in den. Se bara till att värma upp den ordentligt innan servering.
Tips för att tillaga kycklingbröst med tomatsås och grönsaker
Var noga med att inte överfylla pannan när du bryner kycklingbrösten. Detta hjälper dem att brynas jämnt.
Om du vill ha mer smak kan du tillsätta mer örter och kryddor efter din smak.
Du kan använda vilka grönsaker du vill eller har till hands. Morötter, zucchini eller svamp fungerar också bra.
Variation
Du kan krydda upp det genom att tillsätta chiliflingor för lite hetta eller genom att använda olika typer av ost. Om du föredrar kan du grilla kycklingen istället för att steka den i panna för en annan smak och konsistens.
