Instruktioner:
Rostade tomater:
Blanda tomaterna med olja, vitlök, salt och peppar. Rosta i 200 °C i 20 minuter. Ställ åt sidan.
Tillagning av kyckling:
Krydda kycklingen med salt, paprika och örter. Stek i olja i cirka 5 minuter per sida tills den är gyllenbrun. Låt vila och skär sedan i skivor.
Gör såsen:
Stek citronskivor, vitlök och smör i samma panna i 2 minuter. Ta upp citronskivorna när de börjar dofta.
Koka pasta:
Koka spaghetti al dente. Spara ½ dl pastavatten. Häll av vattnet och blanda med smörsåsen.
Montering:
Lägg upp pasta på tallrikar. Toppa med kyckling, rostade tomater, riven burrata, basilika och pinjenötter. Servera varm.
