Introduktion:
Om du älskar aubergine men är trött på samma gamla recept, förbered dig på att bli överraskad. Den här versionen är så god att du vill göra den varje dag! Auberginen är tillagad så att den är krispig på utsidan och otroligt mjuk och smakrik på insidan. Allt med bara några få ingredienser, på kort tid och utan stekning! Perfekt som tillbehör, förrätt eller vegetarisk huvudrätt. Upptäck hemligheten bakom denna läckerhet.
Ingredienser:
2 medelstora auberginer
2 ägg
50 g riven parmesanost
80 g ströbröd
1 vitlöksklyfta (valfritt)
Hackad färsk persilja efter smak
Salt och peppar efter smak
Extra jungfruolja efter smak
Instruktioner:
Se nästa sida för mer information
Förbered auberginen: Tvätta och skär auberginen i skivor cirka 1 cm tjocka. Om du föredrar kan du också skära dem i stavar eller tärningar.
Ta bort bitterheten (valfritt): Lägg skivorna i ett durkslag, strö över grovt salt och låt dem vila i 30 minuter. Skölj och torka dem sedan noggrant.
