Vispa ihop basen med florsockret i en stor skål tills blandningen är ljus, lätt och slät. Rör i citrusskal och vaniljextrakt tills det doftar gott.
Kombinera torra ingredienser: Vispa ihop mjöl, mannagryn, bakpulver och salt i en separat medelstor skål.
Forma degen: Vänd gradvis ner de torra ingredienserna i smörblandningen. Blanda tills en sammanhängande deg bildas – överarbeta den inte, annars förlorar kakan sin mjuka konsistens.
Vänd in juvelerna: Vänd försiktigt in dina hackade torkade frukter, nötter och eventuella frön/kryddor tills det är jämnt fördelat.
Forma och kyla: Lägg till en bit plastfolie eller bakplåtspapper. Forma den till en rulle med en diameter på cirka 5 cm. Vira in den ordentligt och kyl i minst 1–2 timmar . Detta steg är avgörande för att kakorna ska hålla formen när de skärs upp.
fortsättning på nästa sida
