Min mormor lägger alltid kryddnejlikor i löken. När jag fick reda på varför blev jag chockad, för jag hade aldrig sett något liknande förut. Nu gör jag det också och jag älskar det här tricket.
Kryddig är inte den populäraste kryddan i matlagning, men den har fantastiska egenskaper om den används på rätt sätt.
Men i verkligheten är dess möjligheter mycket bredare.
På vintern, när färska örter inte är så lättillgängliga, används ett enkelt knep: kryddnejlikan i löken. Det innebär att kryddnejlikor stoppas in i skalad lök.
Normalt används 5-6 kryddnejlikor för att frigöra deras arom.
Denna lök läggs inte bara i buljongen, utan används också för att steka eller laga andra rätter.
Den kan läggas i en gryta med kött, grönsaker eller till och med rostas tillsammans med kött i ugnen.
Läs mer på nästa sida
