Hur man gör mormors gammaldags brödpudding med vaniljsås
Steg 1: Förbered puddingbasen: Värm ugnen till 175 °C . Blanda det tärnade vita brödet och russinen i en stor skål. Blanda mjölken och ¼ kopp smör i en kastrull som rymmer 1 liter . Koka på medelvärme tills smöret har smält, cirka 4 till 7 minuter .
Steg 2: Blötlägg brödet: Häll den varma mjölkblandningen över brödet och låt det stå i 10 minuter så att brödet kan suga upp vätskan.
Steg 3: Färdigställ puddingen och grädda: Rör i resterande puddingingredienser: socker, ägg, vanilj och muskotnöt . Häll blandningen i en smord ugnsform på 1 ½ liter. Grädda i 40 till 50 minuter eller tills mitten har stelnat.
Steg 4: Gör såsen: Blanda alla ingredienser till såsen utom vaniljen i en separat kastrull på 1 liter: ½ kopp smör, socker, farinsocker och vispgrädde . Koka på medelvärme under omrörning tills blandningen tjocknar och kokar upp helt, cirka 5 till 8 minuter . Ta bort från värmen och rör i vaniljen .
Steg 5: Servering: Fördela den varma puddingen i individuella dessertskålar och toppa generöst med den varma vaniljsåsen. Förvara eventuella rester i kylskåpet
