Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Förbered nötterna och frön
-
Tillsätt mandlar, valnötter och pumpafrön i en matberedare.
-
Pulsa flera gånger tills de är hackade i små, grova bitar.
(Mal inte till pulver – lite textur ger bättre bett.) -
Häll över den hackade blandningen i en stor bunke.
Steg 2: Bearbeta datumen
-
Se till att alla dadlar är urkärnade.
-
Om de är fasta, blötlägg dem i varmt vatten i 5 minuter och låt dem sedan rinna av väl.
-
Lägg dadlarna i en matberedare och mixa tills de bildar en tjock, klibbig pasta.
Steg 3: Kombinera blandningen
-
Tillsätt dadelpastan i skålen med nötterna och fröna.
-
Tillsätt jordnötssmör och torkade tranbär.
-
Blanda med en stark sked eller lätt oljade händer tills:
-
Alla ingredienser blandas jämnt
-
Blandningen håller ihop när den pressas
-
Steg 4: Tryck ner i pannan
-
Klä en liten rektangulär eller fyrkantig form (ca 20 × 10 cm ) med bakplåtspapper och lämna extra papper på sidorna.
-
Häll blandningen i pannan.
-
Tryck fast och jämnt med hjälp av:
-
En spatel
-
Eller botten av ett platt glas
-
Detta hjälper stängerna att hålla formen när de skärs.
Steg 5: Kyl för att stelna
-
Ställ in formen i kylskåpet i 1–2 timmar tills den stelnat.
(För snabbare stelning kan du frysa den i 30 minuter .)
Steg 6: Skiva och förvara
-
Lyft ut det fasta blocket med hjälp av bakplåtspappret.
-
Skär i stavar eller små fyrkanter med en vass kniv.
Förvaringstips
Kylskåp:
Förvara i en lufttät behållare i upp till 2 veckor .
Frys:
Slå in barerna individuellt i bakplåtspapper och förvara i en fryssäker påse i upp till 3 månader .
