Instruktioner
Koka nötköttfyllningen
Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek i 3–4 minuter tills den är mjuk och doftar gott. Rör i vitlöken och stek i ytterligare en minut. Tillsätt nötfärsen och bryt den isär med en sked medan den bryns. Stek tills den inte längre är rosa.
Krydda köttet med paprika, spiskummin, chilipulver, salt och peppar. Rör i tomatsåsen och låt den sjuda försiktigt i 5–7 minuter tills den tjocknat något. Om du vill ha extra fyllighet, rör i en sked färskost. Stäng av värmen och ställ åt sidan.
Smält smöret i en liten kastrull på låg värme. Tillsätt färskosten och vispa försiktigt tills den är slät. Häll långsamt i grädden eller mjölken under omrörning till en silkeslen sås. Krydda lätt med salt och peppar. Det är detta krämiga lager som gör wrapsen extra lyxiga och ostiga!
Montera wrapsen
Värm ugnen till 180 °C / 350 °F .
Lägg ut en tortillabröd platt och lägg lite av köttblandningen i mitten. Ringla in lite krämsås och strö över riven ost. Vik sidorna inåt som ett litet paket eller kuvert.
Lägg varje inslagna tortilla med skarven nedåt i en smord ugnsform. Upprepa tills alla tortillas är fyllda och prydligt arrangerade.
Häll den återstående krämiga såsen över wrapsen och avsluta med en generös näve riven ost.
Baka
Grädda utan lock i 20–25 minuter , tills osten är smält, bubblar och lätt gyllenbrun på toppen. För en extra rostad finish, sätt på grillen i 2–3 minuter – håll bara ett öga på dem!
Servera och njut
Strö över hackad persilja eller koriander för en fräsch färgklick. Servera varm med:
-
sallad
-
salsa
-
gräddfil
-
eller guacamole
Dessa wraps är ostiga, såsiga och djupt tillfredsställande – sann comfort food!
Tips och variationer
-
Använd kyckling eller kalkon istället för nötkött
Mejeriprodukter och ägg -
Gör det kryddigt med jalapeños
-
Lägg till grönsaker för extra textur
-
Byt ut mjöltortillas mot fullkornstortillas
Perfekt för att förbereda och värma upp mat också!
Njut av varje tugga
