2. Förbered örtsmöret
I en liten skål, kombinera:
• Smält smör
• Hackad vitlök
• Hackad persilja
• Hackad gräslök eller dill
• Lökpulver
• En nypa salt och svartpeppar
Rör om tills det är helt blandat och väldoftande.
3. Förbered degen
Om du använder kexdeg:
Dela varje kex i individuella bitar.
Om du använder pizzadeg:
Mjöla en yta lätt. Kavla ut degen och skär i 7,5 cm stora fyrkanter eller cirklar .
Håll degbitarna löst täckta under monteringen.
4. Täck degen
Doppa varje degbit i örtsmörblandningen så att båda sidorna är täckta.
Låt överflödigt smör droppa av lite.
Lägg de panerade bitarna åt sidan på en tallrik.
5. Montera brödet
Ställ brödformen upprätt (på sin korta ände).
Lagra enligt följande:
-
Lägg en smörtäckt degbit i plåten.
-
Strö över en liten mängd cheddar och mozzarella.
-
Lägg till ytterligare en degbit.
-
Strö över ost igen.
Fortsätt att lägga lager tills all deg och ost är slut.
Tryck inte ihop lagren hårt – degen behöver utrymme för att expandera under gräddningen.
6. Tillsätt resterande smör och ost
Häll eventuellt överblivet örtsmör jämnt över brödets ovansida.
Strö över resterande ost över ytan.
7. Grädda
Placera plåten i mitten av ugnen.
Grädda i 20–25 minuter tills:
• Ovansidan är djupt gyllenbrun
• Osten är smält och lätt brynt
• Degens mitt är helt gräddad
Om toppen blir brun för snabbt, täck den löst med folie de sista 5 minuterna.
8. Låt svalna och servera
Ta ut ur ugnen och låt vila i plåten i 5 minuter .
Lyft försiktigt ut brödet och lägg det på ett serveringsfat.
Servera varmt så att lagren lätt separerar och osten förblir mjuk.
Valfria smakvariationer
Stark version:
Tillsätt en nypa röda pepparflingor i smörblandningen.
Söt och salt version:
Rör ner 1 tesked honung i smöret för en mild sötma.
Extra örtversion:
Tillsätt timjan, rosmarin eller basilika i smöret.
Vitlöksälskare-version:
Tillsätt ½ tesked vitlökspulver utöver färsk vitlök.
Lagring
• Serveras bäst färska
• Förvara rester i kylskåp i upp till 2 dagar
• Värm upp i ugnen vid 160 °C (325 °F) i 8–10 minuter
