Popeyes-style copycat fried chicken
Introduktion
Detta recept på Popeyes-style copycat fried chicken ger dig den där berömda krispiga, smakrika paneringen och saftiga kycklingen inuti – allt tillagat direkt i ditt kök. Kycklingen blötläggs i kärnmjölk för att bli mör, täcks sedan med en kryddad mjölblandning och friteras tills den är perfekt gyllenbrun och krispig.
Ursprung och kulturell betydelse Ingredienser 900 g kycklingbitar (klubbor, lår, vingar) 5 dl kärnmjölk 5 dl vetemjöl 1 msk paprika 1 tsk vitlökspulver 1 tsk lökpulver 1 tsk salt ½ tsk svartpeppar ½ tsk cayennepeppar (valfritt för hetta) Vegetabilisk olja för stekning Valfria tillsatser ½ tsk vitpeppar 1 tsk torkad oregano 1 tsk torkad timjan 1 tsk bakpulver (för extra krispig panering) Tips för att lyckas Marinera kycklingen i kärnmjölk i minst 4 timmar eller över natten för maximal mörhet. Vänd kycklingen dubbelt i mjöl för en extra krispig skorpa. Håll oljetemperaturen runt 175 °C för jämn stekning. Låt den panerade kycklingen vila i 10 minuter innan stekning så att paneringen fastnar ordentligt. Instruktioner Marinera kycklingen Lägg kycklingbitarna i en skål och häll kärnmjölk över dem. Täck över och kyl i 4 timmar eller över natten. Förbered det kryddade mjölet Blanda mjöl, paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt, svartpeppar och cayennepeppar i en stor skål. Panera kycklingen Ta upp kycklingen ur kärnmjölken och vänd varje bit i det kryddade mjölet. För extra krispighet, doppa tillbaka den i kärnmjölken och panera med mjöl igen.
Snälla fortsätt läsa...
