En krämig och mättande klassiker som passar perfekt till både vardag och helg. Denna potatisgratäng med skinka är enkel att laga och uppskattas av hela familjen.
Ingredienser (4–6 portioner)
-
1 kg fast potatis (t.ex. Charlotte eller Nicola), skuren i 3–5 mm tunna skivor
-
200–250 g kokt eller rökt skinka, skuren i bitar eller strimlor
-
1 lök, finhackad (valfritt)
-
1 vitlöksklyfta, hackad (valfritt)
-
40 g osaltat smör
-
40 g vetemjöl
-
500 ml helmjölk
-
100 ml vispgrädde eller crème fraîche (gärna med vitlökssmak)
-
Salt och nymalen svartpeppar
-
Riven muskotnöt (efter smak)
-
100–150 g riven ost (Gruyère, Comté, Emmentaler eller Cheddar)
