Tillaga korv och grönsaker: Stek korven i en stekpanna tills den är brynt och smulad. Fräs lök och paprika (om du använder) i samma stekpanna tills de mjuknat.
Montera pajen: Bred ut den stekta korven i en smord pajform. Toppa med de sauterade grönsakerna och riven ost.
Gör äggblandningen: Vispa ihop ägg, hälften av mixen, mjöl, bakpulver, salt och peppar.
Häll äggblandningen: Häll äggblandningen över korven och osten i pajformen.
Grädda: Grädda pajen i en förvärmd ugn på 175 °C i 35–40 minuter, eller tills den stelnat.
Servering: Låt pajen svalna något innan servering. Garnera med salladslök eller gräslök om så önskas.
