Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C. Förbered en bakplåt med en bit bakplåtspapper.
Blanda alla kryddor och salt till biffen i en liten skål. Täck biffen generöst med kryddblandningen .
Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn biffen, högst 3 minuter per sida. Biffen kommer att tillagas längre i ugnen så se till att den bara bryns! Ta bort från värmen och låt vila i 5 minuter medan du förbereder quesadillas.
Lägg 2 tortillas på den förberedda plåten och strö var och en med 1/2 kopp ost.
Toppa med tomater, majs, svarta bönor och avokado.
Skiva biffen tunt mot fibrerna. Lägg skivorna ovanpå de fyllda tortillabröden.
Strö resten av osten jämnt över båda quesadillas och täck med resterande tortillas.
Grädda i ugnen i 6–8 minuter, tills osten har smält och tortillabröden är genomvarma.
Ta ut ur ugnen och skiva efter behag. Toppa med koriander och servera med limeklyftor, en klick gräddfil och din favoritsalsa och guacamole!
